Browar Vysoký Chlumec

Pierwsze notki o warzeniu piwa w Vysokém Chlumci pochodzą już z 1466 roku. Od roku 1474 browar był własnością rudnickiej gałęzi tradycyjnego czeskiego rodu szlacheckiego Lobkowiczów, który był jego właścicielem z przerwami aż do 2006 roku. W dzisiejszych czasach browar należy do K Brewery, typowo czeskiej spółki, która stara się wrócić do tradycji czeskiego browarnictwa.

Pierwszy zachowany opis browaru w Vysokém Chlumci pochodzi z roku 1611 – już w tych czasach miał browar dwie warzelnie. Pierwszy dokładny opis technologii warzenia piwa pochodzi z roku 1642. W 1652 roku odbyła się obszerna rekonstrukcja browaru. Piwo produkowane w wysokochlumeckim książęcym browarze miewało po stulecia doskonałą reputację.

W latach 1939–1945 i 1948–1992 ród Lobkowiczów nie miał możliwości dysponowania browarem. Dopiero po 1992 roku, kiedy browar odzyskano w restytucji, rodzina Lobkowiczów zainwestowała pokaźne środki w modernizację oraz innowację warzenia piwa w Vysokém Chlumci. Po tych wznowieniach odzyskało chlumeckie piwo jakość, która zdobyła mu sławę w przeszłości.

Nowy właściciel, spółka Pivovary Lobkowicz, będzie w przyszłości dbać o to, by piwa z wysokochlumeckiego browaru utrzymały swój swoisty styl i swoją jakość. Wierzymy bowiem, że bogactwo czeskiego browarnictwa tkwi w swoistym charakterze poszczególnych browarów oraz w ich naturalnej różnorodności.

Podczas warzenia piwa respektujemy gatunki piw oraz czcimy rzemiosło. Piwo warzymy według tradycyjnych receptur, z wykorzystaniem jakościowych surowców i starannego dotrzymywania wypróbowanych metod. Tylko w ten sposób powstają prawdziwe, niekłamane piwa.